tortina di meringa

 Vi racconto la storia, ho una nuova compagna di vita...lei:

ma non rinuncio a fare qualcosina...e a proposito ne vedremo delle belle nei prossimi giorni, comunque dopo aver impastato infornato farcito decorato e mangiato...mi ritrovo sti due albumi che io non ho mai il coraggio di buttare, e allora? Allora meringhe, era un pò che non le facevo, e dunque mi metto a sbattere ma la piccola ha paura del rumore e quindi è tutto un accendi 2 minuti poi vado a raccoglierla sotto il letto la tranquillizzo la porto sul divano e ritorno a sbattere, 2 minuti e poi di nuovo dietro la porta riprendila calmala e portala sul divano e riaccendi 2 minuti poi corro sotto il divano convincila a venire fuori calmala e riportala sopra il divano, insomma non mi si sono montate abbastanza e allora pur di finire ho preso il composto con il cucchiaio l'ho versato sulla teglia e in forno...il risultato è quello che si vede, dei dischetti di meringa.. adoroooooo con la panna due fragoline zuccherate e qualche pistacchio per decorare....
ingredienti :
albumi zucchero semolato e zucchero a velo tnt, cioè lo stesso peso di tutti gli ingredienti, quindi se abbiamo 90 g di albumi, li facciamo schiumare un pò e ci versiamo 90g di zucchero semolato, dopo una decina di minuti cioè poco più che a metà lavoro ci mescoliamo lo zucchero a velo, quando è pronto sac a poche e...sbizzarritevi, in questo caso io le ho farcite tipo pavlova cioè con la panna e le fragole che avevo messo qualche minuto a macerare con un pò di zucchero, e qualche pistacchio per decorare. Ma questi colori non vi ricoradano qualcosa? A si! La bandiera d'Italia!!!
Queste invece sono altri modi di per fare le meringhe:

farcite con cla cioccolata e accoppiate, tipo macaron, ma anche da sole per accompagnare il caffè rigorosamante amaro!
Ma non ce n'è una uguale!

e le classiche e sempre buonissime pavlove...